材料主料：虾250g、油适量、盐适量、蒜蓉适量、生抽少量、料酒少量。

步骤：

1、把虾头用剪刀剪开剔除虾头黑色的东西并抽出虾肠；

2、把蒜去皮后剁成蓉状后拿碟子装起，加入小许麻油酱油艳拌匀；

3、把虾洗干净后摆盘，把虾肉向上并均匀地把调好味的蒜蓉放在虾上；

4、放入锅中盖上锅盖大火蒸10分钟即可。