鸡蛋羹大概20分钟可以做好，做法如下：

用料：鸡蛋1个、少许食盐、适量凉白开、半勺淀粉、少量生抽、少量香油、少量醋。

做法：

1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；

2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；

3、再次充分打散、打匀；

4、把蛋液过筛，滤去浮沫；

5、倒入烤碗中，加盖盖子，如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔；

6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用。