材料：500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。

步骤：

把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中，搅和匀；准备300毫升的温水，水温最好控制在35到40度之间；和面时用手边搅拌边倒入水，大部分面搅成面疙瘩后停止加水用手揉面；面揉好后，放置边上醒5分钟，5分钟后再揉一次面，这样可使面劲道顺滑；面揉好后，将蒸锅加上水烧热，切记水温不能太高，火开一分钟左右关火；将揉好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，10分钟后面即可发好。