待用咖啡，英文是suspendedcoffee，指人们在咖啡馆消费时额外购买的咖啡，留待其他可能比较贫困的人士享用。

这个传统起源于意大利那不勒斯的咖啡馆，并从二战开始慢慢流行起来。

国内由陈里发起了类似待用咖啡的待用快餐公益活动，全国已有20多个城市的200多家餐厅加入。

“待用慈善”之所以风行西方，是因为它倡导在不增加个人负担的情况下随手公益，更倡导一种能持续传递温暖的“陌生人信任”。专家表示，“待用咖啡”的困局实则是一场社会信任的困局。在推动文明的进程中，信任壁垒的打破有个过程，它受到种种质疑是在情理之中。

打破信任壁垒，要做好两件事。一是公开，二是尊重。“企业要对认捐和受捐数量做到全程实时的透明，方便同步监督。”他认为，“待用咖啡”所遭受的质疑正是培育社会“陌生人信任”、开展公民教育的一个良好契机。