清炖鲫鱼的制作方法：

主料：鲫鱼1000克。

调料：姜10克、大葱15克、料酒15克、盐6克。

清炖鲫鱼的做法：

1、 将鲫鱼去鳞、腮、内脏后洗净；

2、 加入葱、姜、盐、料酒等腌制片刻；

3、 在砂锅中加入适量清水，放入腌渍好的鲫鱼用文火炖；

4、 至汤白鱼肉烂时，再加少许醋即可。

食物相克鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。