准备姜片，蒜片，葱段，红椒切圈；

河虾倒入清水，浸泡30分钟；

锅中倒油，倒入蒜片，姜片，大火爆香；

倒入虾米，中火翻炒至变色；

倒入盐，白砂糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒均匀；倒入红椒，葱段，翻炒均匀即可。