焖子主要是以驴肉为原材料进行焖煮的传统小吃，是河北省定州市最有名的传统小吃之一，早在宋代人们就开始尝试这种吃法，至今延续了将近1000年的历史。

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。[1]“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。