用保鲜膜覆盖，放在在冷藏箱里保存即可，通常可保存15到20天。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品，部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的。制作特点是无需烘烤、工艺简单、节约能源、口感酥软滑爽、略有弹性。冰皮月饼最早是越南传统的中秋食品，由大班面包西饼习得后推广，风靡世界各地。因其脂肪、热量、胆固醇含量均低于传统月饼，深得消费者的喜爱。