市面上的“人造鸡蛋”，在剥皮的时候，几乎看不出与真鸡蛋有什么不同，蛋清、蛋黄以假乱真，重量颜色也都差不多，但是假蛋价格便宜，才卖三块钱一斤。不过吃到嘴里,味道不好。鸡蛋是一种营养价值很高的食品，能够较好地满足人体对蛋白质的营养需求。而人造鸡蛋是人造食品的一种。蛋壳用一种无毒塑料制成，其外形、色泽均与普通鸡蛋相似，但不易破碎。人造蛋是用玉米粉、大豆粉、牛奶、强化维生素和矿物质制成，有一定的营养价值。