“味”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为wèi，最早见于楚系简帛中，在六书中属于形声字。“味”的基本含义为舌头尝东西所得到的感觉，如味觉、味道引申含义为鼻子闻东西所得到的感觉，如气味、香味儿情趣，如趣味、兴味。

在日常使用中，“味”也常做名词，表示旨趣意义，如情味(情调意味)。

字源演变。

“味”，初见于楚系简帛中，形声字。口表意，表示嘴尝到的滋味未（wèi）表声，未有细微义，表示口能细微地辨别滋味。本义是滋味。后来陆续在秦系简牍、说文中发现，“味”字简体版的楷书从秦朝小篆演变而来。