品红酒的步骤是把倒入红酒的杯子朝着光线举起来，把杯子往45度方向倾斜，看看酒液中是否含有木屑和杂质，是否透明，再观察酒的成色，如果酒液是紫红色的就说明这个红酒的年份比较少，如果酒液成暗红色且外围还带有褐黄色，那么这个红酒就是陈年好酒了。

品酒的时候用杯口压住下唇放在唇边，然后头往后仰自然地把酒液吸入口中，吸入后不要急着咽下去，而是含住酒液并用舌头轻轻搅动，把葡萄酒控制在口腔的前部，稍后再慢慢地咽下去，不要豪饮，一小口一小口慢慢细品。