说起麻辣粉，我算是吃的比较多而且也比较嘴挑的了，以前在商场干销售，几乎顿顿都是麻辣粉，吃了有3年之久。后来在家做全职妈妈了，就喜欢自己在家做各种吃的东西，今天就做碗家庭版的麻辣粉，有兴趣的朋友不妨跟着做。

粉丝泡冷水里，大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话，也是一样的泡在水里，泡软为止。

做麻辣粉的料比较多，葱蒜，香菇丝，海带丝，豆腐丝，生菜，香菜，辣椒，花椒。

锅底加食用油烧热，放入葱蒜片和干辣椒，花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

放入香菇丝和豆腐丝，火锅底料，盐，进行调味。

锅里加入清水煮沸，在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤，放高汤味道会更鲜香。

锅中的食材都煮制断生以后，把泡好的粉丝也放进锅中煮熟，因为泡过的所以1-2分钟就熟了。

起锅的时候加入鸡精，生菜叶，香菜，芝麻，再次开锅就可以食用了。

自己做的麻辣粉更符合自己的口味，而且用料更安全放心，味道还一级棒。