要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可。

菌汤的做法及步骤：

1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇（香菇之外几乎都可）；

2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟；

3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分；

4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜；

5、加入蘑菇翻炒两三分钟；

6、菇类倒入砂锅，加足量清水；

7、大火烧开后转小火煲2个小时，加入适量盐，撒上葱花即可。