鸡蛋炒菠菜没有毒。菠菜里面有很多的营养元素，和鸡蛋一起搭配着炒着吃，色泽非常鲜艳。看起来有食欲味道也是非常好的，味道比较的清淡，是很好的江浙菜系中的一道。能够补铁补血，有效的缓解缺铁性贫血的现象，但是要注意的是，菠菜不能和豆制品一起吃，比如豆浆豆腐，因为里面有很多的草酸，吃了之后容易形成草酸钙等结石。