材料：鸭、香料、黑胡椒、盐、蜂蜜。

做法步骤：

1、将香料碾碎；

2、去头、颈、翅膀和爪，用黑胡椒和盐擦鸭子内外，放冰箱腌一天；

3、将蜂蜜、水在汤锅烧开，用勺子将腌好的鸭子内外淋2到3遍；

4、将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住，挂起晾12到24小时；

5、烤箱预热，将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘，放入烤箱；

6、每20分钟翻一次身换一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分钟左右，待鸭子流出的汁液由血水变清即可。