中国八大名菜：

山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。