准备食材：新鲜莲子、银耳半朵、大米、冰糖。

准备好新鲜莲子。

银耳泡发、洗净、用手掰成小朵。

将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟。

40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟。

快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖。