秋葵煮2分钟才熟。秋葵洗净后，用沸水煮2分钟左右至色变清脆即可，秋葵不需要煮的时间过久，不然会破坏营养物质，食用价值会没有那么高。煮熟捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中，可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都需要焯水。