主料：三文鱼边角料，玉子豆腐2根。

具体步骤：

1、将三文鱼边角料洗净沥干水分备用；

2、锅中放少许油，煸香姜和葱；

3、放入三文鱼边角料稍煎片刻，待呈金黄色即可；

4、加入适量料酒，翻炒片刻，加入开水没过三文鱼边角料 ，大火烧开，撇去浮沫；

5、转中火熬制20分钟左右，调盐烧开即可。