主料枸杞20颗，姜1个 盐适量 正番鸭1500g 清炖正番鸭汤的做法步骤1、 先把鸭子洗净切块备用，姜切片。2、 炒锅加热放一点油，不要太多，放姜片炒下，放入切好的鸭肉块一起炒，炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量，水没过肉。3、 汤煮快开时，捞掉汤表面浮起的油沫，放入枸杞煮开。4、再煮2、5小时后放盐调味，再煮20分钟就可以出锅了。