鲍鱼鸡汤：

原料：鲜鲍鱼仔、土鸡、姜、盐。

做法：

1、将新鲜鲍鱼仔用清水稍做清洗；

2、用小刀从鲍鱼壳边缘插入，把鲍鱼肉和壳分离；

3、将鲍鱼壳清洗干净；

4、在鲍鱼肉中加入盐进行揉抓，再用清水清洗干净后沥干；

5、将土鸡洗净后切成小块；

6、将鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片一起放入锅内，加入清水；

7、大火烧开后转中小火，煮60至90分钟后加盐调味即可。