一、主料：

芹菜500克。

二、辅料：

植物油25克、盐3克、花椒3克、大葱10克。

三、做法及步骤如下：

1、将芹菜去须、去叶，用水洗净，切成3厘米长的段状待用；

2、将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒；

3、放入芹菜段、葱，进行翻炒，之后加入精盐，再次炒拌均匀即可出锅。