寒凉食物有：苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、慈姑、魔芋、空心菜等等。饮食养生首先要讲性。性是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性或四气。

凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。