将黄瓜洗净，撒上食盐，搅拌均匀。

将切好的辣椒、蒜、姜和白糖、还有味精，还有煮沸冷却后的水倒进腌黄瓜的坛子中。

最后密封，密封腌制两天左右即可；腌制时的坛子选择大口为宜方便取用。