平菇很适合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和阳畦栽培。选择新鲜、无霉变、无虫蛀、不含农药或其他有害化学成分的原料，配置出培养基；育菇前期的温度最好保持在二十八度左右，后期控制在二十四左右即可，湿度最好能控制在百分之六十到百分之七十左右；在无菌的环境下进行接种，等待菌种成长即可。