鸡的种类有火鸡、野鸡、绿壳蛋鸡、芦花鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、柴鸡、黑水鸡。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡是我国一种主要的家禽养殖。在我国的养殖业有着比较重要的地位，对我国养殖业的发展有着重大意义。养鸡在我国的历史是非常悠久的，随着时间的推移，现在鸡的品种也越来越多。