美极鲜味汁是酱油。使用精选小麦，通过种曲、制曲、制醪的传统方法制作，也被称为三步自然发酵法。与此同时使用0-4摄氏度的专业低温水解技术，促使蛋白质分解，提取氨基酸等鲜味物质。美极鲜味汁鲜美的味道来自于天然发酵，深受健康食客的青睐。