波龙是波士顿龙虾的简称，让虾腹朝上，再扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，随即有一股液体排出，那就是波士顿龙虾的尿，如不去除，会影响口味的。

波士顿龙虾，别名美洲螯虾、波士顿龙虾等，属海螯虾科螯龙虾属的节肢动物，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，味道鲜美。