食材:鸡蛋一个，水豆腐一块，火腿肠一根，葱花适量，水淀粉适量，盐适量，蔬之鲜适量，黑芝麻油适量。

步骤:

1、鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块;

2、锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐;

3、放适量盐调味;

4、放适量蔬之鲜煮1分钟;

5、倒入调好的水淀粉，水淀粉按个人口味加，喜欢浓稠的可多放点;

6、再次煮开后放入鸡蛋;

7、加少许芝麻油拌匀后即可关火。