脚板薯又叫脚扳薯。为薯蓣科、薯蓣属参薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸。其适应性强，种植分布范围广，广泛分布于全球的温带和热带地区，主要产于热带与亚热带地区。