东星斑做法比较多如：秘制烧汁焗东星斑、珠帘东星斑、酸汤明炉东星斑、清蒸东星斑、虎菌星斑卷、鸡汤汆星斑等。

清蒸东星斑做法：

1、在锅中放入水煮开、倒入料酒、盐、葱花、姜、煮开、再将东星斑放入、大概十来分钟出锅。

2、煮东星斑的期间可以将适量葱、辣椒、姜、切成丝。

3、把东星斑倒入盘中、然后上面撒上切好的葱、辣椒、姜丝即可。