区分桔和柑的方法：桔的果实小，呈扁圆形，皮宽松且薄，易剥离，核较多，中心不充实，种仁是绿色的。桔比柑略大，皮较薄。采收时果皮易剥离的为桔，贮藏一段时间后，果皮易剥离的为柑。柑的网络比桔的网络要多。桔较圆而柑略扁。桔又称为“橘”指橘子树，是常绿乔木，树枝细，通常有刺自。柑是常绿小乔木或灌木，开白色度小花。