主料：冷冻扇贝丁、黄瓜、鸡蛋

辅料：酱油、葱、姜、盐、白糖

扇贝柱炒鸡蛋黄瓜做法：

1、将冷冻扇贝丁化冻；

2、鸡蛋打散在碗里，放上扇贝后加入适量盐搅拌匀；

3、黄瓜切片，姜、葱切丝；

4、锅烧热，下蛋液炒熟后盛出备用；

5、另起锅，加入一勺油后加入葱、姜爆香；

6、加入适量白糖后加入黄瓜翻炒；

7、加入适量盐和酱油调味；

8、最后在锅中加入加入已经炒好的扇贝和鸡蛋，和黄瓜一起翻炒均匀即可出锅。