把面放在600ml的滚水里煮5分钟。然后滤掉大部分水，大约留8勺水，然后把调料加进去拌。火鸡面的面条比较粗，泡不太好熟。快熟在锅里加入酱包。放入紫菜和芝麻等搅拌。火鸡面干拌适合喜欢吃辣的人。

火鸡面可以煮、拌、炒，各有一番风味。火鸡面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，锅要撒开，防止水分榨干。