准备食材：芹菜两根、牛肚适量、料酒、盐适量、姜丝适量。

1、牛肚洗干净，放入姜片和两勺料酒及水用高压锅压10分钟。

2、压好的牛肚切成薄条状。

3、锅内放油，放入朝天椒、蒜、姜爆香。然后倒入牛肚翻炒。

4、加入芹菜，翻炒至熟。入盐，生抽炒匀出锅即可。