炸蝎子后面的毒针能吃。蝎子油炸后，全身酥翠，能排毒。蝎子毒主要是蛋白质成分、高温油炸变性了，没有毒，不用去掉。需要担心的是食用过量，或者对昆虫有过敏史的人。