莲子羹的做法：

1、准备材料：银耳1朵、莲子适量、枸杞适量、冰糖2大块。

2、将银耳泡软。

3、把浸泡好的银耳捏碎。

4、将捏碎的银耳、莲子、枸杞、冰糖放入炖盅，加适量清水。

5、炖盅放入蒸汽烤箱。

6、选择蒸汽功能，设置温度为100度，调节时间为60分钟即可。