米汤的做法：

1、根据用餐人数来确定米的数量，放入锅中用水洗净干净。

2、加入大概为米高二倍的水量，并加入少量食用碱。

3、用大火调小火煮至20分钟即可使用。

米汤的作用是可以促消化，消化不好，有积食的人，吃点米汤，能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲。此外，米汤还可以用来治疗风寒感冒，张仲景就曾提过，在遇到风寒干感冒的时候，喝米汤能够有助汤药，加速感冒的痊愈。