焗油和染发最主要的区别是焗油物理反应，而染发是化学反应。

焗油是一种染发护发的方法，一般在头发抹上染发剂或护发膏，用特殊机具放出蒸汽加温，让油质渗入到头发上，而焗油分为两种：一种是为头发补充营养和水分，让头发变得润泽更健康；第二种是给头发染色。

焗油发生物理反应用热量打开头发毛鳞片，使色素因子进入表皮，随着洗发的次数增多而减少。焗油是给头发增加营养成份，头发频繁的烫发、染发及紫外线的照射和保养不当等问题，导致头发养分的流失，头发变得没有光泽和粗糙。