1、现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，饲料具有不确定性，不安全食物被动物食用后，都要靠肝脏来代谢，一些农药、重金属等有害物质会沉积在肝脏里，影响人的健康。

2、动物内脏过量食用，容易造成维生素A和维生素D中毒。

3、每次每人的食用量不能超过50克。

4、动物内脏的胆固醇含量高，血脂高的人不能吃，较胖的人少吃动物的肠子，因为肠子的脂肪含量很高。