文丘里管原理表现在受限流动在通过缩小的过流断面时，流体出现流速或流量增大的现象，其流量与过流断面成反比。

而由伯努力定律知流速的增大伴随流体压力的降低，即常见的文丘里现象。通俗地讲这种效应是指在高速流动的流体附近会产生低压，从而产生吸附作用。肥液在大气压作用下被压入管中。文丘里施肥器可实现等比施肥，但需加调节阀和刻度计。美林地景公司的文丘里管可以实现等比施肥