皲皮的读音是jūn pi（二声）。皲皮，也做皴皮，指皮肤因受冻或受风吹而干裂；蔬菜表皮开裂，也有菜农叫皲皮，比如，黄瓜皲皮。皲，汉语二级字，读作皲（jūn），意为皮肤因寒冷或干燥而裂开。