青蛙肉能吃，但是野生青蛙是保护动物，禁止食用。可以购买养殖的青蛙食用。

用料：青蛙500克、嫩姜100克、青红辣椒100克、盐1点、鸡精1点、酱油1勺、豆瓣1勺、猪油1勺。

做法：

1、备好食材。

2、锅中倒油炒姜蒜。

3、倒入青蛙。

4、加料酒。

5、爆香。

6、加酱油。

7、先加部分青红椒姜丝加入1碗水小火烧入味。

8、最后在放入嫩姜丝和剩余的青红椒鸡精出锅即可。