白凉粉的正确做法：

1、凉粉和凉水搅匀，搅成糊糊的样子。

2、放到灶上，一边加热一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。

3、加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。

4、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里，浇上糖水，即可开吃。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。