1、放在清水里泡，中间换两次清水，等待田螺吐泥；

2、准备炒之前开始处理青苔；

3、倒少许醋到水里，软化青苔附着在田螺体上的强度；

4、泡10分钟左右，再用洗碗的软铁丝轻轻一撮即可。