猴头菇是一种非常名贵的菌类，它的肉质肥厚鲜嫩，非常适合用来煲汤，可以用猴头菇做猴头菇排骨汤，猴头菇瘦肉汤等，用猴头菇煲瘦肉汤，只需准备好猴头菇、瘦肉，先将猴头菇泡水清洗干净，将猪肉切成小块放在炖盅中，放入猴头菇和姜块，隔水炖2小时即可。

猴头菇瘦肉汤

材料：猴头菇、瘦肉、姜、盐

1、将猴头菇用水泡软后，清洗干净，剪成小朵。

2、瘦肉清洗干净后，用刀切成小块后焯水捞出备用。

3、将猴头菇、瘦肉、姜片，放在炖盅里，在加入适量的水，隔水炖2小时。

4、最后加入适量的盐调味即可。

猴头菇排骨汤

材料：猴头菇、排骨、姜片、盐、料酒

1、将剁好的排骨洗净，锅中煮水，加入适量的料酒和姜片，将排骨焯水后捞出。

2、将猴头菇用水泡软后，洗净，切成小朵。

3、将猴头菇和排骨放入锅中，加入少量的料酒，大火煮开后转小火炖30分钟。

4、出锅前可以加点盐即可。