菊花牢应该是方言口误，是菊花脑。菊花脑是属于菊科类的一种植物

菊花脑的形态优美非常具有观赏价值,菊花脑一般分为小叶菊花脑和大叶菊花脑,品质比较好的当然是大叶菊花脑,在我们的餐桌上经常会见到用菊花脑做成的菜肴,非常的具备营养,而且也可以带来一定的保健作用,所以菊花脑是比较受人们所欢迎的一种可食用的植物。