截止2018年3月1日的食品健康认知中，猕猴桃中白芯是可以食用的，该白芯是未成熟的猕猴桃部分。

猕猴桃，又称狐狸桃、毛木果、奇异果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内为亮绿色的果肉和一排黑色的种子，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。