大杂烩的做法步骤：

1、先把要用的菜洗好切好备用，我用的是排骨汤做的，先把排骨熬好。

2、把西红柿和土豆先炒一下，然后用碗装起来，把排骨汤倒入锅里，皮肚木耳一起下锅煮开。

3、皮肚木耳煮开之后放入肉圆鹌鹑蛋土豆西红柿，等肉圆熟了以后就可以开吃了。

1、土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。把豆腐切成小块，把白菜切掉尾部，再切成细一点的条，白菜切好后清洗一下。准备一小块五花肉，把肥肉和瘦肉分开切成小块。

2、锅里倒少量的油，油热以后，先把肥肉倒进去煸炒出油。然后把瘦肉加进去翻炒，一直炒到肉变色的时候加入葱姜末翻炒然后根据自己家里人的口味加入红辣椒面炒香然后加入水进去大火煮开。

3、等锅里汤汁煮开后加入洗干净的粉条，加入泡好的海带丝进去，锅里再次煮开后加入豆腐、土豆片、白菜一起煮熟，最后出锅的时候加入十三香和盐、还有小青菜进去。搅一搅就可以出锅了。