1、将里脊肉切丝，大葱切丝备用。

2、将肉丝放入盆中，加入料酒，盐，生粉腌制五分钟。

3、起锅烧油，放入肉丝炒至变白，捞出备用。

4、另起锅烧油，放入甜面酱炒香，放入料酒，老抽，清水，白糖搅拌均匀。

5、放入炒好的肉丝，翻炒均匀，淋上适量的水淀粉，翻炒收汁即可。